Double trouble cauldron bubble...

[meladan]

В котлах его варили и пили всей семьей - это теперь для нас не про чай с сахаром из школьной столовки, и не про вересковый мед Стивенсона (хотя мне всегда было интересно, что за штука такая :), а вполне себе сюжет из повседневной жизни. В феврале этого года мы занялись изготовлением домашнего пива с помощью набора от www.butikbira.com, и уже сварили две партии отличного вкусного легкого пива. Под катом - фотохроника первого опыта.

Набор для приготовления пива нам подарил Фарук (брат мужа). В наборе - большое пластиковое ведро с крышкой и краником, консервная банка с жидкостью из хмеля и солода, две маленькие баночки дезинфецирующих средств и еще пара причиндалов. Первым делом надо продезинфицировать емкость и все, что будет ее касаться. Одно из средств для этого образует такую пену, ведро под крышкой надо было хорошенько потрясти, а потом лишнюю пену и жидкост слить. Ополаскивать не надо, эта пена не вредна для здоровья и остается внутри.



Эту жидкость потом будем использовать для дезинфекции бутылок перед разливом.



Помимо готового набора, нужно купить дополнительно сахар. Он смешивается с горячей водой на дне ведра.



Потом туда добавляется содержимое консервной банки. Такая пивная карамель :)



Из краника в нижней части ведра через две или три недели будем разливать пиво по бутылкам



Добавляем воды (обязательно дистиллированной) и пивные дрожии и аккуратно перемешиваем.



Потом пиво закрываем крышкой, в которую вставляется трубочка для выхода газа.

Через две недели пора заняться подготовкой бутылок и разливом пива. Мы копили обычные пивные бутылки сами и немного собрали по друзьям, при желании можно купить специальные новые бутыли на сайте производителя этого пива. В Турции совершенно обынчое дело - сдача пивных бутылок, это можно сделать в любом маркете (бакалейном магазинчике) или супермаркете вроде Мигроса, поэтому мы их дома никогда не выбрасываем. Тем не менее, для того чтобы в них можно было разливать свое пиво, желательно промывать бутылку водой сразу же после использования. Нам пришлось постараться, чтобы избавиться от осадка на дне бутылок для первой партии, но для второй партии у нас уже чистые бутылки были наготове.



Для приготовления пива нужны определенные температурные условия - от 15 до 25 градусов, а летом в Анталье это становится проблематично, но вроде бы есть специальные сорта, которые можно настаивать при более высоких температурах, пока не пробовали. Но с первой партией у нас проблем не было, мы ее поставили настаиваться еще в феврале, чтобы к марту и дню рождения Онура все было готово. Вторую партию запустили только в мае, когда температура в доме повысилась до крайней отметки в +25 +26, но в итоге все равно все у нас получилось отлично.

Первая бутылка готова! Крышечки и аппарат для закручивания крышек тоже есть в наборе, забыла упомянуть. Все делается предельно просто. А после закручивания бутылки стоят минимум неделю, идет процесс газообразования, чтобы потом была хорошая пена и вкус. Но у нас почему-то для обеих партий пива одной недели оказалось мало, а две - в самый раз. 



Хотя я больше люблю вино, чем пиво, домашнее пиво оказалось невероятно вкусным и легким, гораздо приятнее покупного. У некоторых получается много осадка на дне бутылки, поэтому обычно рекомендуют пить не из бутылки, а наливать в кружку или бокал, оставляя немного жидкости на дне, чтобы осадок не попадал. Но у нас обе партии с нулевым осадком, мы круты :)) 



А вот названия нашему пиву мы так и не придумали. Надо бы еще и этикетку нарисовать... Но пока нет идей почему-то. Надо сказать, что год тому назад мы впервые попробовали домашнее пиво у друзей, счастливых обладателей шикарного котищи по имени Паша (с ударением на второй слог - "паша" ведь по-турецки генерал, паша).



У этого зверя есть собственный инстаграм, рекомендую любителям пушистиков. Для меня это эталонный кот, второй после Simon's cat :)



У них с названием проблем не было, сразу было ясно :)